Tiefgefrorene Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Geflügel müssen vor der Weiterverarbeitung auf eine Temperatur um den Nullpunkt oder darüber gebracht werden. Dieser Vorgang muss schonend, d.h. möglichst prozessgesteuert, durchgeführt werden.
Auftauen mit Wasser hat bakteriologische und wirtschaftliche Nachteile.

REICH bietet mit dem neuen Auftausystem DefrostStar ein ausgereiftes, sanftes Auftauverfahren an, bei dem eingesteuerter, fein dosierter Wassernebel kombiniert mit einer Warmwasserleitung den Auftauprozess über eine Prozesssteuerung mit 4 Sensoren regelt.

In Bezug auf Gleichmäßigkeit beim Auftauprozess, bakteriologischer Sicherheit und Energieeinsparung gibt es heute nichts Vergleichbares.