REICH AIRMASTER® Koch- und Backanlagen werden für die verschiedensten Gar- und Erhitzungsverfahren von Fleischwaren und anderen Lebensmittel angeboten.

Computer steuern die Behandlungsprozesse zur Erzielung hoher Qualität unter wirtschaftlichen Gesichtspunkten.

Die Bauweise der AIRMASTER® Koch- und Backanlagen entspricht weitgehend dem Typenprogramm der AIRMASTER® UK-Kammern. Für die unterschiedlichen Einsatzbereiche sind folgende Varianten verfügbar:

AIRMASTER® KK

AIRMASTER® KK werden zum Kochen und Brühen von Fleischwaren, Blanchieren von Gerichten und Gemüse eingesetzt.

AIRMASTER® KBK

Die AIRMASTER® KBK werden zum Umluftbraten, Backen und Kochen von Fleischwaren oder z.B. Heissluftgaren von Speisen und Geflügel eingesetzt. Temperaturausführungen bis 200°C/250°C/300°C sind lieferbar.

AIRMASTER® KBKQ AirJet

Diese Baureihe ermöglicht das Backen und Garen dicht liegender Produkte durch horizontale, wechselseitige Luftführung. Es wird absolute Gleichmässigkeit bei hoher Beschickungskapazität garantiert bei Temperaturen bis 300°C.