AIRMASTER® KK

Установки серии REICH AIRMASTER® KK - это установки для приготовления продуктов паром. Они имеют тот же высококачественный корпус, что и установки серии UK, и также убеждают бескомпромиссным качеством – 100 % сделано в Германии.

  • Исклюзивные циркуляционные вентиляторы
  • Исклюзивные функции эвакуации
  • Короткие, энергосберегающие процессы
  • Наибольшая равномерность
  • Самое лучшее качество продукции
  • Высокий объем загрузки
  • Прочносваренные модули камеры
  • Высококачественная сталь марки 1.4301
  • Полная изоляция минеральными материалами
  • Отсутствие неизолированных частей корпуса
  • Незначительная ширина и высота модулей камеры
  • Квалифицированное и надежное техническое обслуживание
  • Высокая стабильность и прочность
  • Сделано в Германии

Установки серии REICH AIRMASTER® KK - это установки для приготовления продуктов паром. Они работают с вертикальной подачей воздуха и очень хорошо подходят для продуктов в вертикальном и горизонтальном положении. Установки KK могут поставляться в любых типоразмерах, вместимостью от 1 до 14 тележек, с однорядной или двухрядной загрузкой.

Возможности их применения выходят далеко за рамки одной лишь варки. Так, например, установка AIRMASTER® KK может быть оснащена охлаждающим душем и выполнять непосредственное охлаждение приготовленных продуктов. При этом функция ECO-Boost гарантирует быстрое охлаждение при минимальном расходе воды.

Разумеется, в них присутствует интегрированная, полностью автоматизированная система безразборной очистки. Другие опции оснащения гарантируют, что Вы можете создать конфигурацию установки в точном соответствии со спецификой Ваших задач.

ОПИСАНИЕ УСТАНОВКИ

Конструкция установок AIRMASTER® KK выполнена в виде модульной системы из стандартных блоков. Такие компоненты, как система управления или система очистки могут располагаться в соответствии с Вашими индивидуальными пожеланиями или пространственными условиями.

В зависимости от размера установки, корпус камеры AIRMASTER® KK состоит из одного или нескольких модулей. Каждый модуль камеры очень прочный и на 100 % выполнен из хромоникелевой стали, материал № 1.4301, а также герметично сварен для обеспечения газо- и паронепроницаемости. Полная минеральная изоляция (термостойкость до +650°C) предотвращает тепловые потери. При разработке конструкции особое внимание уделялось предотвращению тепловых мостов.

В верхней части каждого модуля камеры установлен блок воздухоподготовки с вентилятором и калорифером (не требуется в случае нагрева паром низкого давления). Самое большое преимущество данной модульной системы по сравнению с установками с центральным агрегатом заключается в том, что каждая тележка камеры абсолютно одинаково обеспечивается воздухом и тепловой энергией, и благодаря этому даже в установках большого размера обеспечивается абсолютная равномерность от тележки к тележке.

Дополнительные преимущества благодаря модульной конструкции:

✓ Одинаковый результат во всех тележках

✓ Герметично сваренные модули камеры

✓ Полностью из нержавеющей стали 1.4301

✓ Полная минеральная изоляция

✓ Отсутствие неизолированных частей корпуса

✓ Малая ширина и высота

✓ Нетрудоемкое техническое обслуживание и надежность

✓ Повышенная стабильность и срок службы

AIRMASTER® KK работает по зарекомендовавшему себя принципу вертикальной циркуляции воздуха. При этом поток воздуха, подготовленного в верхней части установки, обтекает продукты снизу вверх. Новая система подачи воздуха гарантирует, что в любом положении в тележке камеры продукты обрабатываются равномерно и в кратчайшее время. По сравнению с конкурентами установки REICH оснащены более мощными вентиляторами и благодаря этому обеспечивают большую производительность и эффективность.

Более высокая производительность:

✓ Включая циркуляционные вентиляторы

✓ Включая функцию откачивания воздуха

✓ Короткие, энергоэффективные процессы

✓ Максимально возможная равномерность

✓ Высокое качество продукции

✓ Большой объем загрузки

Для изготовления всех компонентов оборудования, которые подвергаются высоким нагрузкам, например, двигателей, рабочих колес вентиляторов, вентилей, цилиндров и т. д. используются исключительно качественные изделия известных немецких марок. Так мы обеспечиваем высочайшее качество и надежность вплоть до мельчайших деталей.

Каждая установка AIRMASTER® имеет прочное основание камеры. Загрузка камеры тяжелыми тележками не представляет проблемы. В специальном исполнении также возможна загрузка при помощи погрузчиков. Конструкция дна плоская и снабжена пандусом. Основание днища камеры усилено в направлении движения прочными швеллерными профилями.

Все установки AIRMASTER® оснащены одной или несколькими полностью изолированными, стабильными дверями, изолированными по периметру от корпуса камеры силиконовым уплотнителем. Для обеспечения герметичности и длительного срока службы дверная фурнитура выполнена полностью из хромоникелевой стали. Сторона открывания двери по желанию может быть левой или правой.

В качестве клапанов подачи свежего воздуха, отвода отработанного воздуха и дыма используются плотно закрывающиеся, металлические перекидные клапаны или поворотные клапаны с силиконовым уплотнением. Эти клапаны имеют многофункциональные положения для регулирования количества объемных потоков.

На выбор установки могут быть оснащены электрическим, паровым, газовым обогревом или обогревом на жидком топливе.

Транзитное исполнение

Задний модуль установки оснащен порталом с прочной дверью, как и с передней стороны, для разгрузки тележек в гигиеническую зону. Система индикации на обеих сторонах камеры информирует о текущем рабочем состоянии.

Система Interlock

На переднем модуле установки располагается полностью изолированная дверь с прочной фурнитурой из нержавеющей стали в сочетании с новой системой REICH Interlock. Данная система автоматизирует многочисленные процессы отведения воды и охлаждения при помощи интеллектуального механизма открывания и закрывания и одновременно выполняет международные требования к гигиене и безопасности пищевых продуктов. В установки транзитного исполнения нельзя одновременно войти с обеих сторон. Это позволяет предотвратить заражение продуктов (разделение сторон низкого и высокого риска). Сигнальная лампа, встроенная на уровне глаз, дополнительно информирует о текущем рабочем состоянии установки.

Автоматическое открывание дверей

Посредством пневматических цилиндров дверь камеры автоматически открывается перед охлаждением (душевым способом) или после окончания программы.

Охлаждающий душ с опцией мелкодисперсного распыления (ECO-Boost)

Система охлаждающего душа изготавливается из высококачественных хромоникелевых труб и оснащена специальными форсунками для равномерного охлаждения продуктов. Управление душем осуществляется посредством магнитного вентиля и может запускаться в непрерывном или интервальном режиме. Мелкодисперсное распыление охлаждающей воды посредством функции ECO-Boost сокращает время охлаждения на 30 % и одновременно уменьшает расход воды на 50 %.

Смотровое окно с освещением камеры

Опционально каждая дверь может быть оснащена смотровым окном размером 900 x 900 мм с изолирующим безопасным стеклом. Подключаемое внутреннее освещение обеспечивает оптимальную освещенность камеры. Так Вы в любое время можете визуально проверять продукты и при необходимости быстро реагировать.

Подъемная дверь

В качестве дополнительной опции установка UK может быть снабжена подъемной дверью с пневматическим приводом. При этом компания REICH учитывает пожелания и требования промышленных предприятий. В случае ограниченности в пространстве преимущества такого решения очевидны.

Исполнение с подвесным транспортером

Для загрузки подвесными тележками установка оснащается встроенной направляющей транспортера с надежными держателями. Все элементы полностью изготовлены из хромоникелевой стали, мат. № 1.4301.

Станция очистки с насосным агрегатом

Станция очистки с напорным насосом для подключения к системе очистки установки AIRMASTER®:

  • Большой очистной резервуар из хромоникелевой стали, мат. № 1.4301
  • Вместимость 200 или 330 л
  • Кислотоустойчивый напорный насос с защитой от работы всухую
  • Автоматическая подача воды с регулировкой уровня
  • Рекомендуется, если местный напор воды низкий или непостоянный

Функция откачивания воздуха

Система вытяжной вентиляции с клапанами для свежего и отработанного воздуха с пневматическим приводом для быстрого удаления пара из камеры в конце процесса (может не требоваться, если продукты охлаждаются душевым способом). Затем установку необходимо подсоединить к существующей в помещении системе вытяжной вентиляции или трубе для отвода газов.

Ответ

  • Куда мне обратиться, если у меня есть вопросы?
  • Заключает ли компания REICH договоры на техническое обслуживание? Что в них входит?
  • Прилагается ли к коммерческому предложению размерный эскиз или чертеж?
  • В связи с пространственными условиями мне нужна установка, отличающаяся от стандартных размеров. Возможно ли это? Предстоят ли мне в этом случае высокие дополнительные расходы?
  • Я хотел бы приобрести мою установку в кредит или в лизинг. Может ли компания REICH предоставить мне кредит?
  • Ich möchte meine Anlage finanzieren oder leasen. Erhalte ich auch eine Finanzierung von REICH?
  • Я хотел бы охладить продукты в установке после горячего процесса душевым способом. Что для этого предлагает компания REICH?
  • Я бы хотел купить новую установку. Может ли компания REICH принять мою существующую установку в зачет стоимости?
  • Я бы хотел посетить предприятие, где установлено аналогичное оборудование. Возможно ли это? К кому я могу обратиться в случае заинтересованности?
  • На каких языках можно получить документацию на оборудование?
  • На каких языках я могу получить мое коммерческое предложение?
  • Возможно ли управлять установками REICH через ПК? Какие решения для этого предлагает компания REICH?
  • Сможет ли компания REICH доставить мою установку (установки) точно в срок?
  • Каковы достоинства и недостатки различных видов нагрева?
  • Установки каких размеров поставляет компания REICH?
  • Какие виды нагрева возможны для установок AIRMASTER или варочных котлов?
  • Кто проконсультирует меня на этапе выбора?
  • Кто оказывает мне поддержку в процессе реализации проекта? У меня будет постоянное контактное лицо?
  • Каков расход газа и жидкого топлива в установках с нагревом методом сжигания?
  • Каков срок гарантии на мою установку REICH? Существует ли возможность продления срока гарантии?
  • Как проходит монтаж и ввод новой установки в эксплуатацию? Могу ли я получить помощь?
  • Как скоро я смогу получить коммерческое предложение?
  • Как быстро осуществляется поставка запасных частей в компании REICH?
  • Где производятся установки REICH?
  • Где мне получить информацию, чтобы оптимально подготовить мою площадку?
  • Как я могу узнать, из каких компонентов собрана моя установка, чтобы в случае необходимости я мог запросить нужные запасные части?